Novembre: semina fave e piselli!

Parto subito col dire che se questa pioggia qui non cessa dopo ormai venti giorni di acqua ininterrotta ho i terreni completamente allagati ma in effetti guardando il calendario siamo a novembre, mese centrale dell’autunno, quindi è normale doversi subire un clima del genere! Ultimamente sono cambiate le condizioni climatiche infatti invece di piovere dolcemente…

Arriva il freddo!! Come proteggere le nostre piante

Da qualche giorno sembra arrivato il freddo; le notizie che vediamo al telegiornoale ci mostrano neve sulle Alpi come mai a novembre, neve sugli Appennini a quote basse e ancora freddo e pioggia nelle altre zone d’Italia. Forse con qualche settimana di anticipo è bene cominciare a riparare le nostre piante! Facendo un giro nel…

Crema di peperoncino

Mio marito ama coltivare le piante di peperoncino in particolare le varietà più piccanti; Ovviamente oltre alla passione per la coltivazione è anche amante del piccante nel piatto. Usa i metodi tradizionali per la conservazione del frutto quindi l’essiccazione con la conseguente polvere però secondo me il gusto del peperoncino fresco è differente da quello…

Erbe aromatiche: come riprodurle da soli!

Intenta a fare gli ultimi lavori di giardinaggio prima dell’arrivo del freddo, ho notato come le erbe aromatiche accuratamente piantate in primavera in luogo ideale per l’esposizione a sud, adesso siano diventati degli enormi cespugli. Diventa necessario quindi potarle dandogli una forma corretta e predisporle ad affrontare l’nverno. A questo punto mi sono trovata con…

Galline felici uova più sane

Fin da piccolina ho sempre visto mio nonno raccogliere le uova dal pollaio e conservarle in un piccolo ripostiglio di casa; di contro notavo che mia mamma acquistava le uova al supermercato e arrivata a casa le tirava fuori dalla confezione per metterle negli appositi scomparti del frigo. Un giorno la domanda nacque spontanea :…

Confettura di susine buona sul pane o con il formaggio

Ieri sera sono rientrata in casa prima dal campo dopo aver piantato finocchi che saranno pronti per la raccolta ad anno nuovo, dopo averli accuratamente coltivati. Per rilassarmi un po’ ho deciso di fare una confettura. Siamo a metà ottobre ma ho trovato l’albero di susine del nonno ancora carico di frutti. Tutta l’estate le…

L’aglio: l’alleato contro i malanni invernali.

Adesso lo possiamo dire, l’inverno è arrivato!!!! Freddo, vento, neve, ghiaccio e….malanni di stagione appunto! Un rimedio naturale e un alleato ideale è l’aglio. Questa pianta usata da millenni la conosciamo forse più l’uso culinario ma l’aglio è un potente antivirale, durante l’inverno può rivelarsi un rimedio naturale molto efficace contro raffreddore, herpes labiale, mal…

Dado vegetale fatto in casa

Mi fido sempre poco di prodotti preparati da altri nonostante escano da note aziende produttrici; per questo anche per preparare il dado vegetale adopero i mie ortaggi freschi! La preparazione è semplicissima, il mio consiglio è quello di utilizzare sempre ortaggi di stagione! Ingredienti 600 gr verdure fresche (io ho utilizzato sedano, carota, cipolla, cavolo…

Le mie barbe di prete!

Un gustoso e particolare contorno adatto a questa stagione che particolarmente in Toscana è considerata una prelibatezza e solitamente si trova nei mercati da ottobre fino all’inizio della primavera. La barba di prete anche chiamata scorzanera è una verdura con spiccate caratteristiche depurative e una buona fonte di calcio e potassio. Inoltre risulta molto ricca…

L’acqua di cicoria: depura l’organismo e combatte la cellulite

Non la possiamo chiamare una ricetta ma sicuramente risulta un ottimo rimedio naturale per disintossicare l’organismo. Sto parlando dell’acqua di cottura della cicoria! Voci più autorevoli della mia, consigliano di berne un bicchiere al giorno, meglio se la mattina a digiuno; per altri l’ideale rimane sempre la solita dose ma appena prima del pasto. Io…