Cime di rapa o rape? Facciamo chiarezza!

In molti mi chiedono se la cima di rapa, chiamata anche broccoletto o friariello, è in realtà l’infiorescenza della pianta di rapa una volta arrivata al termine della sua”vita”.

No! La cima di rapa è una pianta e la rapa un’altra.

È vero che dai semi sono praticamente gemelle, durante la germinazione sono identiche e anche in seguito allo sviluppo restano uguali. Si nota solo qualche piccola differenza dal secondo terzo mese dopo la semina; qui le piante iniziano ad intraprendere due strade differenti.

La cima di rapa inizierà a crescere in altezza con foglie un po’ larghe e formerà al centro della pianta (testa) un grumo, appunto simile ad un cavolo broccolo, che poi andrà in fioritura; noi dobbiamo raccoglierla appena inizia la formazione della testa o appunto CIMA!

Per la rapa addirittura sono due le strade da percorrere:

  • Rapa da foglia, ovvero pianta non altissima con belle foglie e una semplice radice ramificata.
  • Rapa vera (più conosciuta) cresce come la sorella appena descritta in maniera non vigorosa ma la differenza sta nella radice; infatti sotto terra forma un vero e proprio tubero commestibile.

Da considerare che anche queste rape, a fine ciclo, inizio primavera solitamente, fioriscono e a quel punto possono di nuovo assomigliare alle cime di rapa.

Adesso che il mistero è svelato voi cose preferite??😃

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